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cornettone con salsiccia e broccoli
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Recipe Gastronomía tienda Cornettone with Sausage and Broccoli

Ingredientes

    <
  • 350 harina
  • <
  • 100 g de leche
  • <
  • 1 huevo
  • <
  • 30 g de mantequilla <
  • <
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 500 g de salchicha desmenuzada
  • <
  • 1 kg de brócoli
  • <<
  • >>li>salt, pepper
Preparation

Formar una fuente con la harina y poner la mantequilla en trozos, 1 huevo, 1 cucharada de aceituna, 1 cucharada de sal, la levadura de cerveza disuelta en la leche caliente y amasar todo para formar una masa suave y homogénea. Dejar reposar durante 1 hora. Mientras tanto, lavar el brócoli y hervirlo durante 2 minutos en agua, escurrirlo y cortarlo.

En una sartén grande dorar la salchicha con una cucharada de aceite y tan pronto como estén dorados añadir el brócoli y cocinar durante 10 minutos. Deje que se enfríe. Extender la masa en un triángulo y poner el brócoli con la salchicha encima. Ciérrala en forma de croissant y colócala en una bandeja para hornear. Deje que se levante de nuevo durante 1 hora. Una vez que haya subido, untarlo con aceite de oliva y hornear durante 15 minutos a 50°C y luego subir a 180°C durante otros 30-40 minutos. Puede comer tanto tibio como frío.


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