cioccolato di modica al miglior prezzo

Cioccolato di Modica Cosaruci Cioccolata Modicana al miglior prezzo artigianale


CENNI STORICI
La pianta, dal nome scientifico Theobroma cacao, originariamente chiamata dal popolodegli olmechi attorno al 1000 a.C. KAKAWA e successivamente dai Maya KAKAW o cibo degli dei.
Furono proprio i Maya a coltivare per primi la pianta del cacao, ed era talmente importante per loro che era riservata solo alle caste più elevate della popolazione e ad usarla come moneta di scambio.
Cristoforo Colombo fu senza dubbio il primo europeo a provare il cacao nel 1502, che ne rese la diffusione in Europa attorno alla metà del Cinquecento.
Durante la dominazione Spagnola in Sicilia fu introdotta la lavorazione del cioccolato così come era stata appresa dal popolo dei Maya.

Tornando ai giorni nostri MPCShop propone il ciccolato di Modica prodotto da Casaruci che porta sulla tua tavola il migliore cioccolato naturale di Modica il  CIOCCOLATO DI MODICA FONDENTE

Il cioccolato di modica è prodotto esclusivamente con ingredienti selezionati. Come nell`antica ricetta Azteca, Cosaruci propone il cioccolato fondente con il 70%di cacao
Il cioccolato di modica è un prodotto esclusivamente nell`omonima città Modica in provincia di Ragusa. Si narra che la ricetta provenga dalla tribù Azteca, importata in Sicilia dagli spagnoli nel sedicesimo secolo.
Questo cioccolato italiano completamenete differente dal comune, ha la particolarità che la massa del cacao, non viene separata dal burro di cacao, ma viene resa liquida riscaldandola, altra differenza sostanziosa è l`ultilizzo di zucchero di canna durante l`impasto e l`assenza di grassi vegetablei e oli, che rendono il cioccolato di modica gustoso e salutare e unico al palato, con una consistenza inimitabile.
Cosaruci ripropone il cioccolato di Modica prodotto con la vecchia ricetta con il 70% di cioccolato. Il cioccolato di Modica ha colore lucido, con colore più o meno intenso in base al quantitativo di cacao, consistenza granulosa.
Da conservare in luogo fresco e asciutto

I POSSIBILI ABBINAMENTI:
 Il cioccolato di Modica va consumato in purezza, l`abbinamento consigliato è con un buon passito di Zibibbo, o un Recioto della Valpolicella

LA LAVORAZIONE
Il cioccolato di Modica è un cioccolato unico, prodotto come una volta. Vengono utilizzate solo materie prime, non ci sono conservanti e oli vegetali. Per mantenere la sua originale fragranza, il cioccolato viene impastato con zucchero di canna, lavorazione effettuata a freddo, come tramandato dalla ricetta Azteca, ad una temperatura di lavorazione che non raggiunge mai i 40°C, temperatura la quale, non permette lo scioglimento dei cristalli di zucchero. Il cioccolato ancora semi liquido, vien posto successivamente in delle formelle chiamate "Ianni" i quali conferiscono l`originale forma, ma anche il formarsi di bolle d`aria in superficie dopo una leggera battitura.



Come si lavora in casa Casaruci, guarda il video








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