ricottine alluva bianca e nera

ricottine alluva bianca e nera

                                            Ricetta della Contessa Nera delle Ricottine all`uva bianca e nera

Ingredienti
  • 500 gr di ricotta romana
  • 1/2 cucchiaio di curry in polvere
  • erba cipollina
  • qualche goccia di tabasco
  • acini d`uva bianca e nera
  • latte
  • sale

Preparazione

Stemperare il curry in 1-2 cucchiai di latte caldo, poi amalgamarlo alla ricotta; condire il composto con sale e tabasco e profumarlo con 1/2 cucchiaio di erba cipollina tritata.

Prendere 4 stampini individuali da budino, foderarli con pellicola da cucina, riempirli con il composto e pressarlo bene. Mettere gli stampini in frigorifero per un paio d`ore.

Intanto lavare ed asciugare accuratamente gli acini d`uva, tagliarli a metà e togliere i semi. Sformare le ricottine, decorarle con i mezzi chicchi e servire, magari appoggiandole su foglie di vite fresche..

 

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