torta farcita di cioccolato e pere

torta farcita di cioccolato e pere

                                                  Ricetta della Contessa Nera Torta Farcita al Cioccolato e Pere

 

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 60 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 6 pere sciroppate
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 100 g di ricotta
 

 Preparazione

In una terrina mescolate la farina setacciata con il burro ammorbidito a pezzetti, l`uovo, lo zucchero e il lievito. Impastate con le mani in modo che si formi una palla omogenea. Avvolgete la pasta in un canovaccio e fate riposare per 1/2 ora.

Sgocciolate le pere dallo sciroppo. Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta  morbido togliete dal fuoco, aggiungete la ricotta e mescolate. Infarinate il piano di lavoro e dividete la pasta in due, stendetela e con il primo disco foderate una teglia da crostata. Aggiungete la crema al cioccolato e ricoprite con l`altro disco di pasta. Cospargete con un po` di zucchero e infornate in forno caldo a 180°C.

Fate cuocere per 40 minuti circa.


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