Grandes huiles de Sicile

L'exploitation "Fratelli APRILE" a toujours su allier la tradition millénaire de l'oléiculture à l'innovation du moulin à huile très moderne avec lequel elle travaille. Tout le processus de production est réalisé dans l'exploitation pour un contrôle total de la qualité de l'huile d'olive vierge extra. Les huiles vierge extra sont monocultivar, issues des variétés Biancolilla et Cetrale, caractéristiques du Scicli et de la Valle dell'Irminio qui traverse la bordure extrême sud-est du pays, avec qui la ferme maintient un fort lien. Les olives sont sélectionnées, cueillies à la main au bon degré de maturité et pressées dans le moulin à huile dans un délai de six heures. Grâce à cette attention, les huiles ont une faible acidité, avec des caractéristiques uniques pour leur arôme, leur couleur et leur goût raffiné. Ce sont donc des huiles parfaites pour assaisonner et magnifier chaque plat et, en même temps, pour satisfaire les palais les plus exigeants. La qualité incontestée de ces huiles siciliennes est renforcée par les produits du catalogue que MPCShop.it offre à ses clients : Huile d'olive vierge extra de Sicile Le nom de cette huile EVO vient d'un numéro, le 274Le 1er octobre est le 274ème jour de l'année mais c'est aussi le premier jour de collecte de cette huile d'olive vierge extra qui dure jusqu'au 15 novembre.Huile d'olive vierge extra du cultivar Biancolilla, ses olives sont récoltées à la main et après une sélection minutieuse sont broyées pendant six heures à froid, jaune doré avec des reflets verts, l'odeur est très persistante, caractérisée par le parfum propre de l'olive avec des notes distinctes d'herbe fraîche, chardon, basilic et tomate verte. Son goût est délicat, harmonieux, équilibré, agréablement épicé et amer avec un arrière-goût d'amande douce et des notes herbacées, il s'utilise cru sur des plats raffinés à base de poisson, viandes blanches, salades, et sur tout plat au goût fin. HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE D'OLIVE DE SICILE Le nom de cette huile EVO vient du grec Agathos "très bonne" définition grecque qui signifie excellence, divine. huile d'olive vierge extra du cultivar Biancolilla, ses olives sont récoltées à la main et après une sélection rigoureuse sont broyées pendant six heures froid à apparence semble vert intense. Le nez est très persistant, caractérisé par le parfum clair de l'olive avec des notes distinctes d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut, de basilic et de tomate verte. La bouche est ample et ample, harmonieuse, équilibrée, agréablement épicée et amère avec un arrière-goût d'amande douce et des notes d'artichaut. Il convient pour une utilisation crue sur les plats de poisson raffinés, les viandes rouges, les bruschettas, les salades et les légumes. Huile d'olive vierge extra de SICILE - FRUIT INTENSE Directement de la Vallée de l'Arminio arrive ce cultivar central, d'origine arabe maintenant fait sien de ce territoire. Les olives sont récoltées à la main entre le premier et le vingt-cinq octobre, après sélection minutieuse au sol pendant six heures froid. l'apparence apparaît vert intense. Le nez est très persistant, caractérisé par le parfum propre de la tomate verte et dans une moindre mesure d'herbe fraîche et de feuilles. Le goût est plein et intense, harmonieux, épicé et amer en équilibre avec un arrière-goût d'artichaut et d'épices, il convient à l'utilisation cru sur des plats de viande rouge, rôtis, légumes, salades, pinzimonio et sur des desserts de ricotta.

 

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