pastel de chalota y tocino

pastel de chalota y tocino

Receta Countess Black Shallot Cake and Bacon RecipeIngredients225 g de pasta brisée500 g de chalotes100 g de tocino ahumado en cubos25 g de mantequilla75 g de emmenthal4 cucharadas de crema4 huevos Preparación Enrollar la masa y utilizarla para forrar una bandeja de horno de 25 cm de diámetro. Manténgalo en el congelador durante 10 minutos o en el refrigerador durante 30 minutos. Para pelar las chalotas, escaldarlas y dejarlas reposar durante 1 minuto. Séquelos bien. Cortar los chalotes en gajos. Precalentar el horno a 200°C. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las chalotas a fuego lento durante 10-15 minutos. Agregue los cubos de tocino y cocine por 5 minutos. Mientras tanto, retire la bandeja de horno con la masa del refrigerador, cubra el fondo con papel de horno y cubra con legumbres secas. Hornee durante cinco minutos. Rallar el queso. Retirar las legumbres y el papel del fondo de la masa. Esparcir el tocino y las chalotas por encima y espolvorear con el queso. Batir los huevos con la crema y esparcirla por todo el pastel. Hornee a media altura y cocine durante 20-25 minutos hasta que la superficie del pastel esté dorada. Dejar enfriar y servir.

 
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