pollo al jengibre

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Receta de la Condesa Negra del Jengibre PolloIngredientes2 pechugas de pollozenzero (de raíz o en polvo) pan rallado a pan5 cucharadas de aceite de oliva2 harina de huevo a pan1 vaso de vino blanco1 limonada balsámica1 tomillo fresco picado1 aceite de mejorana picado para freír sal, pimienta PreparaciónCorte el pollo en cubos. Preparar la marinada (preferiblemente la noche anterior) con el limón exprimido, el vino blanco, un buen rociada de jengibre, tomillo picado y mejorana, y 1 cucharada de aceite. Añadir el pollo y ponerlo en la nevera. Haga una miga de pan clásica con harina, huevos y pan rallado y pan con el pollo escurrido. Freír los cubos de pollo en abundante aceite y secarlos en papel absorbente, luego colocarlos en una bandeja. Mientras tanto, en una batidora, mezcle 2 cucharadas de vinagre balsámico, 4 cucharadas de aceite de oliva y jengibre. Servir el pollo con esta salsa.

 
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