Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

Rezept aus der Schwarzen Gräfin der Montanara-Kartoffel Zutaten6 mittelgroße Kartoffeln1 Zweig Rosmarin1 Handvoll gehackte Petersilie und Chiliöl natives Olivenöl extra1 Knoblauchzehe ZubereitungReinigen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in reichlich Wasser, mit der ganzen Haut. Nach 15 Minuten abtropfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Knoblauchzehe mit Chilischote und Rosmarin anbraten. Einen halben Krug Wasser und Salz hinzufügen, sobald er zu kochen beginnt, die Knoblauch- und Rosmarinzehe entfernen, die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, oder zumindest bis die Kartoffeln gar sind. Sie müssen nicht trocken, sondern eher feucht sein. Mit einer schönen Handvoll frischer Petersilie servieren.

 
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