Ricetta della Contessa Nera della Vellutata di carote
Ingredienti- 6 carote
- 1 porro
- 1 noce di burro
- 1 spicchio d`aglio
- 1 l di brodo vegetale
- noce moscata
- 1 bicchiere di latte
- crostini di pane
- cerfoglio tritato
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Preparazione Pelare 6 carote, tagliarle a pezzetti insieme ad un porro. In una pentola far sciogliere una noce di burro, unire le verdure, 1 spicchio d`aglio ed un litro di brodo vegetale.
Insaporire con noce moscata, cuocere per 40 minuti, passare al passaverdure o frullare; unire un bicchiere di latte e servire con crostini di pane e cerfoglio tritato.
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