| Receta de la Condesa Negra de los Ingredientes de la Bruschette Caprino8 rebanadas de pan casero4 quesos de cabra semicurados2 dientes de ajo3 cucharadas de aceite de oliva2 tomates8 pizcas de pimentón1 cucharada de hierbas aromáticas, pimienta PreparaciónPreparaciónLigeramente doradas las rebanadas de pan, sin secarlas. Pelar los dientes de ajo y frotarlos en un lado de las rebanadas de pan que se untan con la mitad del aceite. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Cortar las cabras por la mitad en la dirección del grosor. Encienda la parrilla del horno. Colocar dos rodajas de tomate ligeramente superpuestas en el centro de la pieza con el ajo de cada bruschetta. Poner encima 1/2 queso de cabra, espolvorear con hierbas aromáticas, sal y pimienta, luego espolvorear con un chorrito de aceite de oliva. Colocar las bruschettas en la bandeja de goteo y pasarlas a 10 cm de la parrilla durante unos 3 minutos, hasta que el queso de cabra esté dorado. Espolvoree cada bruschetta con una pizca de pimentón y sirva caliente o caliente. |
