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>>>>b> Ingredientes<>>ul>>>1 kg de lombo de porco assado com gordura<

4 chalotas

>1 alho francês1 cenoura2 colheres de sopa de azeite70 cl de vinho tinto2 dentes de alho1 folha de louro1 laranja não tratada250 g de uvas pretas250 g de uvas brancas25 ml de creme líquido fresco2 raminhos de estragão2 sal pepper>>>/table>

>b> Preparação>

>p>Faça alguns cortes oblíquos na gordura do assado, formando quadrados, depois tempere com sal e pimenta. Descascar o alho e a chalota e cortá-los o mais finamente possível. Descascar a cenoura e cortá-la em rodelas. Retirar a raiz e a parte verde do alho francês, lavá-la e cortá-la em rodelas. Aquecer o óleo num tacho de ferro fundido adequado para o forno e dourar o assado, o lado gordo para cima. Pré-aquecer o forno a 210 °C. Adicionar os legumes picados e dourar, mexendo. Verter o vinho, adicionar a folha de louro e cozer durante 1 hora e 30 minutos.

>p>P>Espremer a laranja sob água quente, secar, ralar a casca e espremer. Lavar as uvas e retirar os bagos das uvas. Lavar o estragão e cortá-lo em pedaços. Retirar a carne da panela e mantê-la quente. Coe o molho de cozinha, devolva-o à panela, adicione as natas, o estragão, a raspa e o sumo de laranja. Mexer bem, depois colocar as uvas no molho e aquecer durante 2 minutos. Cortar o assado e servir com o molho de laranja e as uvas.

	carne de porco assada em molho doce e azedo
< forte> Receita da Condessa Nera Assada em Doce e Ácido>>>p>>/p>>> borda da mesa=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de células=\"0\"><<