>b> Cozinha profissional em banho-maria>>br><
>br>A cozedura em banho-maria é um tipo de cozedura indirecta, ou seja, é a cozedura de um alimento colocado num recipiente que, por sua vez, é colocado noutro recipiente cheio de água que, embora aquecido, nunca deve ferver.>>br>>> tamanho da fonte=\"2\" face=\"Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">É um processo de cozedura lento e suave, normalmente utilizado não só para cozinhar, mas também para aquecer ou derreter. <>>br>>> tamanho da fonte=\"2\" face=\"Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">Particularmente adequado para todas as preparações que requerem uma cozedura muito lenta e controlada entre 80 e 95 graus, geralmente não adequado para quem está com pressa...........>>br>>> tamanho da fonte=\"2\" face=\"Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">Este tipo de cozedura, se feita a nível profissional, requer artigos específicos e a M.PC. apresenta o banho-maria BM16 da Teckoline, uma empresa italiana que sempre esteve envolvida no fornecimento de equipamento e artigos para restauração e restaurantes de grande escala.>>br>>> tamanho da fonte=\"2\" face=\"Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">banho-maria de fabrico italiano, fabricado inteiramente em aço inoxidável com um termóstato de trabalho que varia de o° a 90° C. e não queima na ausência de água.>>br>>> tamanho da fonte=\"2\" face=\"Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">A construção em aço inoxidável cumpre os mais rigorosos padrões de qualidade e higiene e é altamente recomendada para hotéis, bares, pubs, clubes recreativos, cantinas, etc.......<>>br>>>>br>>>br>>>br>>br>>div align=\"center\">> ![](\"data:imagem/jpeg;base64,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)
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