Bagnomaria professionale , cottura dei cibi a bagno maria
La cottura a bagnomaria è un tipo di cottura indiretta, cioè è la cottura di un alimento posto in un recipiente che a sua volta è messo in un altro contenitore pieno d`acqua che anche se scaldata non deve mai bollire.
E` una cottura lenta, dolce comunemente usata non solo per cuocere ma anche per scaldare o sciogliere.
Particolarmente adatta per tutte quelle preparazioni che abbisognano di una cottura molto lenta e controllata che va dagli 80 ai 95 gradi, di solito non adatta a chi ha..........fretta.
Questo tipo di cottura se fatto a livello professionale richiede articoli specifici e la M.PC. presenta il bagnomaria BM16 della Teckoline, azienda italiana che da sempre si occupa di fornire attrezzature e articoli per la grande ristorazione e catering.
Bagnomaria di produzione Italiana, completamente realizzata in acciaio inox con termostato di lavoro che va da o° a 90° C. e non brucia in assenza di acqua.
La realizzazione in acciaio inox è per rispondere ai più severi standar sia qualitativi che igenici cono altamente consigliate per strutture alberghiere, bar, pub, circoli ricreatici, strutture ricettive, mense ecc......
 | Articolo TECKOLINE-BM16
• Bagnomaria professionale al miglior prezzo
di produzione Italiana
• Struttura realizzata in acciaio inox
• Termostato di lavoro 0-90°
• Dotata di piastra riscaldante
• Non brucia in mancanza d’acqua
• Marchio CE
DATI TECNICI
• Potenza 1000 watt
• Volt 230/1N/50-60
• Dimensioni 340x540x250h mm
• Profondità vasca 160 mm
• Peso netto 7,20 kg
• Dimensioni imballo 40x63x37h cm
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