bolo de cebola
< forte> Receita de Bolo de Cebola da Condessa Negra >tabela border=\"0\" width=\"100%\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\">
>b><<Ingredientes<< >ul>< >em>400g de cebola < 1 ramo de cebolinho < 6 colheres de sopa de farinha peneirada 3 colheres de sopa de óleo < 6 ovos >1 pitada de noz-moscada ralada 15-20 cl leite >10 cl natas líquidas>li>sal, pepper

Pele as cebolas e corte-as em fatias. Lavar o cebolinho, secá-lo e cortá-lo em pedaços. Aquecer metade do óleo numa frigideira em lume médio, fritar as cebolas durante 5 minutos, mexer, depois baixar o lume e fritar durante mais 5 minutos. Numa tigela, misturar a farinha com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Adicionar os ovos, um de cada vez, depois o leite e as natas, mexendo até ficarem macios. Adicionar as cebolas e 3/4 do cebolinho e mexer na mistura.

Numa frigideira, aquecer metade do óleo restante em lume médio durante cerca de 10 minutos, pondo ocasionalmente uma espátula na massa para distribuir bem o calor. Quando o fundo da massa estiver castanho dourado, colocar um prato na frigideira e inverter. Aquecer o óleo restante na frigideira e dourar o outro lado da tarte em lume brando durante 10-15 minutos. Servir a tubagem quente, polvilhar com o restante cebolinho.