Pesar as cebolas e cortá-las em fatias. Descascar o alho e esmaga-lo. Limpar o funcho e cortá-lo em fatias finas. Aquecer o óleo numa frigideira em lume médio e fritar as cebolas durante 3 minutos, mexendo. Adicionar funcho, alho, sal e pimenta e cozer durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Pré-aquecer o forno a 200°C. Num prato fundo, triturar o queijo creme com um garfo. Numa tigela, bater os ovos, adicionar o creme de queijo, leite, vinagre, metade do Emmenthal ralado e as sementes de funcho. Mexer bem, depois adicionar o conteúdo da forma, mexendo suavemente com uma espátula, e corrigir o tempero.

Solva uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro, forre-a com massa e espete-a com um garfo. Espalhar a mistura por cima e polvilhar com o restante Emmenthal. Cozer durante cerca de 35 minutos, retirar do forno e servir imediatamente.