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>b>>Ingredientes>

>ul>>>li>>>em>>/em>1 kg de ombro de porco sem osso>>li>2 cebola<

200 g de salsicha para cozinhar

>1 colher de sopa de azeite>1 cubo de caldo de legumes>1 colher de sopa de mostarda forte>100 g de azeitonas verdes sem caroço>2o cl de natas>1 colher de sopa de orégãos>1 colher de sopa de salsa picada>1 colher de sopa de salsa picada pepper

	guisado de carne de porco com azeitonas
< forte> Receita da Condessa Negra para guisado de porco com azeitonas>>p> /p>>fronteira de mesa=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\"><<

>b>>>em>Preparation>/b>

Cortar a carne de porco em cubos. Descascar as cebolas e cortá-las em fatias. Cortar a salsicha em bocados regulares. Aquecer o óleo numa panela de ferro fundido em lume médio, depois adicionar as cebolas e fritá-las durante 5 minutos, mexendo-as. Adicionar os cubos de carne de porco e fritar durante mais 5 minutos, mexendo continuamente. Tempere com sal e pimenta. Verter 20 cl de água quente com o cubo de caldo esmigalhado para a panela. Adicionar os orégãos, a mostarda e as azeitonas e mexer. Cobrir e ferver em lume brando durante 1 hora.

Adicionar a salsicha e continuar a cozinhar, ainda em lume brando e com a tampa colocada por mais 30 minutos. Adicionar as natas, misturar com o molho e aquecer, sem deixar ferver. Polvilhar com salsa picada e servir o guisado à mesa na sua panela de cozedura. Pode acompanhá-lo com arroz simples

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