batatas montanara
< forte> receita da Condessa Nera para Patate alla Montanara >> fronteira de mesa=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\"><
>Ingredientes >ul>< 6 batatas de tamanho médio >1 ramo de alecrim>1 punhado de salsa picada>li>pimenta-do-reino>li> azeite extra-virgem>1 dente de alho>>l>sal/ul>

Limpe as batatas e ferva-as em bastante água, com toda a sua pele. Após 15 minutos drenar, descascá-las e cortá-las em fatias. Numa panela, dourar o dente de alho com a malagueta e o rosmaninho. Adicione meio jarro de água e sal, assim que começar a ferver retire o dente de alho e o alecrim, adicione as batatas fatiadas e cozinhe por mais 15 minutos ou pelo menos até as batatas estarem cozidas. Não devem estar secas, mas sim húmidas. Servir com uma mão cheia de salsa fresca.