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<>>>>p>>b><Ingredientes<

>ul>>>30 g de manteiga>>30 g de farinha peneirada>25 cl de leite>>li>sal pimenta e noz-moscada>120 g de queijo fontina ralado>150 g de presunto da montanha cortado em cubos>1 colher de sopa de cebolinho picado2 colheres de sopa picadas salsa picadinha>>2 discos de massa folhada>1 gema de ovo batida com 1 colher de sopa de leite>li>oil para a forma da tarte/ul>>>>/tr>>/body>

	bolo de homem da montanha
< forte> Receita de bolo de Condessa Preta <<

>br>>>p>>b> Preparação

Numa panela, derreta a manteiga em lume brando. Adicionar a farinha e mexer até ficar lisa e espessa. Verter o leite e continuar a cozinhar durante 10 minutos, mexendo continuamente. Tempere com sal e pimenta e adicione noz-moscada. Fora do lume, adicionar o queijo fontina à preparação anterior. Misturar bem, deixar arrefecer, depois adicionar os cubos de presunto, o cebolinho e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Pré-aquecer o forno a 190°C. Unte uma forma de bolo com um diâmetro de 26 cm e coloque um dos dois discos de pastelaria no mesmo. Verter o preparado de presunto e queijo para o fundo da massa.

Cubra isto com o segundo disco de pastelaria, que deve ter um diâmetro de 27 cm. Fechar bem a tarte, apertando as bordas dos dois discos de pastelaria. Pincele a superfície da tarte com ovo batido, depois, com uma faca, faça cinco cortes em forma de estrela, sem os unir no centro e parando a 2 cm da borda. Cozer durante 30 minutos.

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