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>>d>>>p>>b>>>em>Ingredientes>>/b>

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120 g de mel líquido

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1,2 kg de lombinho de porco para assar, não pasteurizado

>>2 colheres de sopa de vinagre balsâmico>>2 colheres de sopa de sumo de limão>2 colheres de sopa de azeite o de panela>1 dente de alho esmagado>1 colher de chá de ervas aromáticas>50 g de pedaços de manteiga>>li>sal pepper>

	carne de porco assada com mel
> forte>condessa negra assada com mel>>forte>>>>br>>>>/em>>forte>>>/em>forte>>>b>>>\"largura 0\"=\"100%\" cellpadding=\"4\" cellpadding=\"0\">>

>>b>>>em>Preparação

Aqueça o forno a 200°C. Numa pequena panela, misture mel, vinagre, 2 colheres de sopa de sumo de limão, óleo, alho, sal e pimenta. Deixar o esmalte espessar em lume médio durante 2 minutos, mexendo frequentemente. Unte a assadeira, coloque o assado sobre ela, pincele com metade do glace e asse durante 30 minutos. Virar o assado, pincelar com o resto do glace e cozer durante 25-30 minutos, fritando regularmente com o sumo de cozedura.

Definir o assado no forno não iluminado durante 5 minutos, depois colocar num prato para servir. Descascar a frigideira em lume forte com 2 colheres de sopa de água quente e o restante sumo de limão, raspando bem o fundo com a espátula; depois incorporar a manteiga, mexendo. Corrija o tempero do molho e sirva no molho com o assado, que irá fatiar no último momento.

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