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>>>td>>p>>b>>Ingredientes>>/b>>

ul>>>>li>>em>>/em>600 g de farinha>>2 colheres de sopa de açúcar>>li>80 g de manteiga ou 25 g de banha>li>400 g de mel>li>1 pequeno copo de limoncelo>li>100 g de fruta cristalizada (opcional)>li>peel de meio limão>li>fichas coloridas>1 pitada de sal>li>li>oleo para fritar>/ul>>>/td>>>d align=\"center\"> >/tr>

	struffoli
< forte> receita da Condessa Negra para Struffoli /p>>> fronteira de mesa=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\">>

>>p>>em>>/em>/p>>b>>>em>Preparação>/b>

Faça um poço na farinha numa tábua de pastelaria, adicione os ovos, manteiga, açúcar, casca de limão, 1 pequeno copo de limoncelo e 1 pitada de sal. Amassar tudo até obter uma bola lisa e homogénea. Deixar repousar durante 1/2 hora. Amassar novamente a massa e dividi-la em várias partes (aproximadamente do tamanho de um punho). Corte tiras de dedo grosso, depois destas, forme muitas bolas pequenas que irá colocar, sem sobreposição, sobre um pano enfarinhado.

Coloque bastante óleo numa panela grande e, assim que estiver pronta, mergulhe as bolas nela (sacuda primeiro o excesso de farinha) e doure-as, tendo o cuidado de não as queimar. Escorra-as e deixe-as secar em papel absorvente. Em seguida, arranjá-las numa bandeja. Entretanto, liquefazer o mel em banho-maria, assim que estiver pronto, cobrir os struffoli e guarnecer com as polvilhas coloridas e fruta cristalizada.

Se não gostar demasiado doce, pode reduzir pela metade a dose de mel.