No mês de | ||
< < | << > forte> broccoli pertencem à família Cruciferous e são vegetais ricos em minerais tais como cálcio, ferro e potássio, vitamina C, fibra dietética e sulforafano, uma substância que impede o crescimento de células cancerosas. Excelente para preparar um grande número de pratos como 'Souffle'. Os brócolos também combatem a retenção de água, desintoxicando o corpo e eliminando resíduos.
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>>> O artichoke é um dos vegetais de Inverno mais populares. Também chamada Cynaria Scolymus, as alcachofras são valiosos aliados do nosso sistema hepático e cardiovascular, graças à sua cynarina, que promove a diurese e a secreção biliar. São também particularmente adequadas para a dieta dos diabéticos, uma vez que os seus açúcares são constituídos por inulina, que ajuda o corpo a reduzir os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue. Podem ser consumidos numa grande variedade de pratos, tais como um excelente salad cake, os caules de alcachofra e as tenras folhas interiores são consumidos enquanto as folhas exteriores são descartadas.> | ||
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The Cicoria pertence à família Composite e é uma planta de folhas com um sabor amargo característico devido à presença de alcalóides. A chicória ajuda a estimular a concentração, combater a sonolência, é uma verdadeira panaceia para os cuidados de pele e estimula a actividade dos intestinos, pâncreas e fígado, sendo por isso um alimento particularmente valioso para quem sofre de diabetes ou de colesterol elevado. Uma boa receita é \"Lamb com chicória\"
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