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Receita da Condessa Nera para Linguine con i Moscardini> >/p>
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Receita da Condessa Nera para Linguine con i Moscardini> >/p>
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>>em>>/em>>/p>>p>>b> Preparação
>p>p> Limpar o polvo bebé: lavá-los rapidamente sob água corrente e, se forem pequenos, deixá-los inteiros. Se forem um pouco maiores, remover os seus bicos e olhos e cortá-los em pequenos pedaços. Corte o alho em fatias e doure-o numa panela com óleo. Adicionar os cogumelos borlotti e o polvo bebé e deixar ganhar sabor durante alguns momentos em fogo alto. Adicionar o vinho e deixá-lo evaporar, adicionar os tomates pelados picados e uma concha de água quente. Temperar com sal e pimenta, deixar ferver e cozinhar em lume muito baixo durante 30 minutos com a tampa em.Folha a salsa e o tomilho e picar finamente as folhas. Retirar o alho e temperar o molho com as ervas picadas e deixar ferver em lume brando durante mais alguns minutos. Cozer a linguina em água com sal, escorrer quando al dente e verter para a panela com o molho. Mexer bem e cozinhar a massa em lume forte durante 1 ou 2 minutos
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