bom bolo de alcachofra
< >forte>A receita da Condessa Negra Boa Torta de Alcachofra>>p>>p>/p>>tabela de fronteira=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\">>
>p>>b>>Ingredientes> ul>>>li>>>em>>/em>400 g farinha>>li>150 g manteiga<<3 ovos 50 g de leite>1 pacote de fermento para tartes salgadas450 g de corações de alcachofra200 g de robiola fresca200 g de salsicha fresca2 dentes de alho1 pacote de açafrão2 cebolas médias2 colheres de sopa de óleo2 colheres de sopa de óleo sumo de limão>salgado de salsasalgado de sal, pepper

Seleccione a farinha com o sal sobre uma tábua de pastelaria, faça um poço e coloque a manteiga amaciada no centro, cortada em pequenos pedaços. Com a ponta dos dedos, desfie-a na farinha, depois faça um poço novamente, adicione 1 ovo e o fermento e amasse rapidamente com a adição do leite, no qual dissolveu o açafrão. Embrulhe a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante cerca de 15 minutos.

Corte as alcachofras em quatro pedaços e coloque numa tigela com sumo de limão durante 10 minutos. Fritar a cebola picada com alho numa panela, adicionar a salsicha, esfolada, e cozinhar durante mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa. Numa tigela, bater os ovos com sal, adicionar o queijo robiola, triturado com um garfo, incorporar a mistura e misturar bem. Estender a massa com um rolo de massa e forrar uma lata azeda e enfarinhada. Espalhar o recheio uniformemente, decorar com os restos de massa guardados de lado e cozer em forno quente a 180°C durante 40 minutos.