![](\"http://www.gastronomiashop.it/immaginihtml/contessa)
\">strong>Black Countess recipe Two-Tone Sorbet>>br>>>strong>> >/p> >>td> Ingredientes<- /em>250 g de açúcar
>>/li>- 3 colheres de sopa de sumo de limão
>>/li> - 4 claras de ovo
>/li> - 3 colheres de sopa de xarope de hortelã
>/li> - 3 colheres de sopa de licor de marasquino
>/li>>>3 dl. sumo de cenoura
>/li>/ul>>>img src=\"http://wwww.gastronomiashop.pt/immaginihtml/limone300.jpg\"> | >
>>p>b> Preparation Dissolver 125 g de açúcar em 3 dl de água em lume brando; deixar ferver, retirar do lume e adicionar o xarope de hortelã e o limão. Deixar arrefecer, depois incorporar 2 claras de ovo rigorosamente batidas. Verter a mistura para uma tigela, colocá-la no congelador, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de flocos de gelo. Derreter o açúcar restante no sumo de cenoura em lume brando.
>br> Quando começar a ferver, adicionar o licor maraschino, deixar arrefecer e incorporar as outras duas claras batidas. Colocar no congelador e proceder como para a mistura de hortelã. Servir, decorando conforme desejado.
<
|
