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> Carpaccio di bresaola e carciofi
 
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Ricette Liquori e Bevande della Contessa Nera

> licor de castañas
> licor de menta
> Caffe Imperiale
> golpe del obispo
> Long Drink alla Menta
> Cocktail al kiwi

Ricette I Dessert Contessa Nera

> mousse de cítricos
> sorbete bicolor
> Aspic ai frutti di bosco
> higos al horno
> Sorbetto Portafortuna
> albaricoques en lámina
> Banane al rhum
> Profiteroles di ciliegie
> Crepes all ananas

Ricette Torte Salate e Pizze Contessa Nera

> Fagottini di giardiniera
> pastel de cebolla
> tarta de hinojo salada
> Torta buona ai carciofi
> pastel de chalota y tocino
> pastel de montaña

Ricette i Contorni della Contessa Nera

> patatas de montaña
> condesa negra
> ensalada imperial
> Padellata agli aromi
> Pommes de terre et Tomates à la napolitaine
> puré de cebolla
> Cicorino del vignaiolo
> ensalada mixta con legumbres

Ricette i Dolci della Contessa Nera

> radio de naranjas
> tarta de frutas
> pastel relleno de chocolate y peras
> bigotes
> mousse de limón
> barbas
> ricottas alluva blanco y negro
> tarta ligera de kaki

Sapori della tradizione Siciliana

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Ricette I Primi Piatti Contessa Nera

> sopa de espelta y cicerchie
> sopa rústica de verduras
> sopa de arroz y hierbas
> crema de otoño aterciopelada
> sopa de pescado
> sopa de campesino
> sopa de frijoles rústica
> Zite al forno con melanzane
> espaguetis de mariscos
> tagliolini al azafrán
> Bucatini alle acciughe
> pasta y garbanzos
> Sopa de patatas y garbanzos
> strozzapreti con salsa de liebre
> Polenta con fagioli e baccala
> Pasta con i polipetti
> sopa con mariscos
> sopa de pescado mixta
> Cavatelli con costine di maiale
> raviolis de berenjena
> tarta de ñoquis
> mariposas en salsa de pimienta
> tagliolini con salsa de perro
> arroz con tellinas y flores de calabaza
> Sopa alla sante
> linguini con mosquitos
> tagliolini de espelta con trufa
> ñoquis con mariscos
> Ravioli verdi con ricotta
> Tagliatelle allortolana
> Minestra di malfatti e fagioli
> Minestra di cipolle rosse
> Timbal de macarrones
> conchas con ragú de atún
> rigatoni con albóndigas
> arroz con pesto de setas
> risotto de campo
> paternost con queso ricotta
> Pappardelle pere e formaggi
> Penne alla puttanesca
> corrales con alcachofas y albóndigas
> fideos con la miga
> huevas de pescado
> Albóndigas de espinacas en salsa
> Paccheri de atún
> risotto de calabaza
> passatelli en caldo
> sopa de hongos
> Panissa
> Sedanini salmone e avocado
> tagliolini con calabacín
> Sopa de zanahoria aterciopelada
> arroz al curry con pimientos verdes
> cebolla de atún
> fideos de sepia
> revisitada amatriciana
> pasta con tinta de sepia
> Pasta fresca con seppie zucca e piselli
> tagliatelle con gambas
> espaguetis con capuliato de tomate
> mariposas con atún fresco
> sopa de hongos champignon
> bolígrafos de salmón y crema
> crema de frijoles cosaruciaru con camarones mazara y lavanda
> sopa de frijoles cosaruciaru con almohada crujiente

Vini Casa Maschito

> vino tinto los toneleros de la casa enmascarada
> Vini bianchi di Casa Maschito

La Raccolta del Contadino

> 1 de enero cosecha
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> Cosecha de marzo
> cosecha de abril

Ricette Antipasti Contessa Nera

> Bruschette di caprino
> Souffle ai broccoli
> sfogliatina con espinacas
> Pastel de huevo con queso
> berenjena rellena al horno
> Focaccia di bieta canasciun
> La frittata di Pasqua
> croissant con salchicha y brócoli
> croquetas de camarón
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> Involtini di capesante
> Stuzzichini di patate
> canapés de fantasía
> Rotolini di prosciutto con gorgonzola e mango
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