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 Bain Marie Notes historiques..........brièvementIl n`y a pas de date précise, mais tout remonte à Myriam (Maria) soeur du prophète Aaron. Bien que Myriam ait essentiellement utilisé ce type de cuisine pour créer des potions magiques, c`est elle qui a transmis l`utilisation des Kaminos Marias. Au cours des siècles, le nom a changé pour balneum mariae jusqu`à aujourd`hui, comme bain-marie. Qu`est-ce que la cuisson au bain-marie La cuisson au bain-marie est une méthode de chauffage ou de cuisson contrôlée, particulièrement adaptée aux ingrédients délicats ou aux aliments qui ne nécessitent pas de "cuisson violente". Il s`agit d`une méthode de cuisson très lente et douce couramment utilisée non seulement pour la cuisson mais aussi pour le chauffage ou la fonte. Particulièrement adapté à toutes les préparations qui nécessitent une cuisson très lente et contrôlée qui va de 80 à 95 degrés. Non adapté à ceux qui sont pressés....... Pour obtenir une cuisson au bain-marie parfaite il vaut mieux utiliser des produits professionnels, MPC SHOP propose des bains marie professionnels au meilleur prix.  Bain marie avec régulateur mécanique et robinet de vidange Bain marie proposé au meilleur prix par mpcshop bain marie électrique professionnel entièrement en acier inoxydable, idéal pour les restaurants, la restauration, les cafétérias et les bars est déjà chaud après seulement 10 minutes. Structure anti-rayures Si vous avez besoin d`une offre personnalisée pour la quantité, veuillez nous contacter Vous trouverez toujours le bain-marie dans l`offre | ||
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