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Mousse aux agrumes |
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 Recette de la mousse d'agrumes Black CountessMousse d'agrumes Ingrédients2 feuilles de colle de poisson 5 g chacune2 oranges2 pamplemousses2 blancs d'oeufs Préparation Tremper 2 feuilles de colle de poisson 5 g dans l'eau froide, chauffer le jus de 2 oranges dans un poêlon. Ajouter la colle de poisson ramollie et pressée et laisser fondre. Eplucher 2 pamplemousses vivants, mélanger la pulpe avec 3 cuillères à soupe de miel et ajouter le jus d'orange. Battre 2 blancs d'oeufs frais avec une pincée de sel, les ajouter délicatement aux fruits, diviser le mélange en 4 tasses individuelles et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. | ||
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