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alici aceto prezzemolo e aglio
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                                                     Ricetta della Contessa Nera Alici aceto prezzemolo e aglio

 

Ingredienti

  • 800 g di alici grosse
  • farina
  • 2-3 spicchi d`aglio
  • prezzemolo
  • aceto bianco
  • olio d`oliva
  • sale

 Preparazione

Pulite gli alici eliminando interiora e teste, diliscatele, lavatele e asciugatele. Salatele e passatele nella farina, togliendo l`eccesso. Friggetele in olio bollente. Lasciatele per un poco su carta assorbente, quindi passatele in un piatto da portata; insaporitele con aglio e prezzemolo tritato finemente, spruzzatele di aceto. Lasciate riposare per qualche ora prima di servire.
 
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