Ingredienti 1 kg di farina 300 g di miele 300 g di zucchero 600 g di mandorle tostate e tritate 6 uova intere 1 e 1/2 bustina di lievito 80 g di cacao amaro 1 bicchierino di punch 1 tazzina di caffè amaro 1 bicchierino di liquore strega buccia grattugiata di arancia e mandarino 1 cucchiaino di bicarbonato 1 e 1/2 cucchiaino di pisto 1 bicchiere di olio di semi 1 kg di cioccolato fondente da copertura 1 pizzico di sale

 Preparazione

In una grossa terrina mettete tutti gli ingredienti(non il cioccolato) e mescolate con le mani. Trasferite il tutto su una spianatoia e continuate a impastare fino a rendere il composto morbido ed omogeneo.

Stendete l`impasto (infarinate sempre il mattarello)fino ad uno spessore di 1 cm. Usate la formina e man mano metteteli su una teglia con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 170°C per 7-8 minuti(non devono risultare duri ma morbidi). Fate sciogliere il cioccolato con un po` di olio di semi a bagnomaria e, facendo attenzione ricoprite i mostaccioli.

Lasciateli su una griglia per 1 minuto e poi trasferiteli su un piano da lavoro con altra carta da forno finché non si raffreddino bene.