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| Rezept aus der Schwarzen Gräfin der Zwiebelpüree Zutaten600 g Zwiebeln300 g geriebener Béchamelreibe gesalzener Zucker Zubereitung Scald 600 g Zwiebeln, dann in einem Bain-Marie in einem heißen Ofen bei 200° mit Butter, Salz und einer Prise Zucker backen.Nach einer Stunde Kochen 300 g Bechamel zu den Zwiebeln geben und noch eine halbe Stunde kochen, dann alles mischen und in einen Topf geben, mit frischer Butter und geriebenem Parmesankäse binden. | ||
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