Ingredienti 600 g di capretto 150 g di salsiccia piccante con i semi di finocchio 2-3 patate 2 cipolle 1 spicchio d`aglio pangrattato olio extravergine d`oliva origano a piacere sale e pepe nero

 Preparazione

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette, mettetele un po` nell`acqua fredda. Spezzettate la carne e riducete a fettine la salsiccia. Mondate le cipolle e affettatele sottilmente. Asciugate bene le patate e disponete uno strato in una teglia,  con un filo d`olio, aggiungete le cipolle, salate, pepate e bagnate con altro olio. Fate un altro strato di carne (capretto e salsiccia) salate, pepate e bagnate con olio, aggiungete origano, l`aglio tritato e pangrattato. Bagnate con acqua e olio, e passate in forno già caldo per 40 minuti circa