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Ricette I Secondi Piatti Contessa Nera
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Arrosto di agnello con cicoria
Lamb and chicory
Arrosto di agnello con cicoria per un secondo di carne particolare cotto in una salsa di verdura , uova e pecorino

Agnello in crosta di pepe
Lamb in pepper crust
Ricetta dell'agnello in crosta di pepe per stupire i vostri ospiti con un secondo di carne speziato e particolare

Ricetta di alici con prezzemolo aceto e aglio
Anchovies vinegar parsley and garlic
Ricetta di alici con prezzemolo aceto e aglio per un semplice secondo insaporito con pochi ingredienti ricco di gusto

Ricetta alici ripiene e fritte
Stuffed Anchovies
Ricetta delle alici ripiene per un secondo di pesce fritto gustoso della tradizione

Arrosto di maiale al miele
Roast pork with honey
Ricetta dell'arrosto di maiale al miele per realizzare un piatto di grande effetto contraddistinto dal contrasto tra il sapore del filetto di maiale e quello dolce del miele

Arrosto di maiale in agrodolce
Roast pork in sweet and sour
Ricetta arrosto di maiale in agrodolce per un secondo di carne ricco di sapori come quello dell'uva, dell'arancia e del dragoncello da accompagnare con un bicchiere di uno dei nostri ottimi vini

Arrosto di manzo marinato
Marinated roast beef
Ricetta dell'arrosto di manzo marinato per un secondo di carne aromatizzato agli odori del timo, rosmarino e pepe

Brasato con cipolle
Braised beef with onions
Ricetta di brasato di manzo con cipolle basata su tre ingredienti per dare vita a un piatto semplice nella struttura ma ricco nel sapore

Capretto in tortiera
Nanny goat in pan
Ricetta del capretto in tortiera per un piatto ricco di sapore grazie anche alla salsiccia piccante con semi di finocchio e al pepe nero per stupire i vostri ospiti

Carpaccio of bresaola and artichokes
Ricetta del carpaccio di bresaola con carciofi caratterizzato dall'insolito abbinamento tra la bresaola e i carciofi crudi

Carre di vitello arrosto
Roasted rack of veal
Ricetta del carrè di vitello arrosto per un secondo a grande impatto da accompagnare con un bichhiere dei nostri ottimi vini rossi

Cosciotto d'agnello alla griglia
Grilled led of Lamb
Ricetta del cosciotto d'agnello alla griglia per un secondo con un trionfo di odori grazie agli aromi

Cosciotto d'agnello alle olive
Leg of lamb with olives
Ricetta del cosciotto d'agnello alle olive per un secondo di carne dal sapore tipicamente mediterraneo grazie alla presenza dei pomodori maturi, il pepe di Caienna e le olive nere

Ricetta delle frittelle di merluzzo
Cod fritters
Ricetta delle frittelle di merluzzo salato per un piatto della tradizione semplice, gustoso e da servire ben caldo

Frittelle dorate al tonno
Tuna pancakes
Ricetta di delisiose frittelle a base di tonno sott'olio di facilissima preparazione per realizzare un buon antipasto senza fatica

Insalata Fagioli datterino e tonno
Cosaruciaru Bean Salad with tuna ed cherry tomatoes
Ricetta della Contessa Nera - Insalata di Fagiolo Cosaruciaro con Pomodoro Datterino e Tonno

Involtini di maiale ai funghi
Pork rolls with mushrooms
Ricetta degli involini di maiale ai funghi per degli involtini ricchi di sapore grazie alla carne della salsiccia, lombata e pancetta accompagnati da una deliziosa salsa fatta di panna e funghi al profumo di vino bianco

Beef with vegetables
Ricetta di manzo cotto con verdure dell'orto come cavolo carota cipolla e patate per un piatto ricco nel sapore e nel colore

Peperonata d'agnello
Lamb casserole with peppers
Ricetta della peperonata d'agnello per un secondo di carne completo arricchito dal sapore dolce dei peperoni in un'avvolgente peperonata

Pollo al cartoccio
Chicken in foil
Un secondo gustoso al pollo che con l'aggiunta di zucchine, peperoni e melanzane, può diventare un ottimo piatto unico

Pollo allo zenzero
Ginger Chicken
Ricetta del pollo allo zenzero per un secondo leggero e dal sapore speziato grazie alla soia e alla radice di zenzero per arricchire anche un semplice petto di pollo

Spalla di agnello alle erbe
Lamb shoulder with herbs
Ricetta della spalla d'agnello alle erbe per un secondo semplice da fare con il sapore della carne d'agnello arricchito da quello delle erbe aromatiche

Spezzatino di maiale alle olive
Pork stew with olives
Ricetta dello spezzatino di maiale alle olive per un piatto in cui la carne viene avvolta da un delizioso sughetto di olive e salsiccia

Timballo di carne e patate
Gratin of Meat and Potatoes
Ricetta del timballo di carne di manzo con patate per un secondo dal gusto ricco ed avvolgente da accompagnare con uno dei nostri ottimi vini rossi

Mexican Eggs
Ricetta delle uova alla messicana per un secondo molto saporito grazie alle uova, alle cipolle ed ai peperoni ma povero di calorie

 
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First Course Recipes of Contessa Nera

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> Rustic Vegetable Soup
> Soup Rice and Chard
> Autumn pureed Soup
> Fisherman soup
> Farmer Soup
> Rustic bean soup
> Zite baked with eggplant
> Spaghetti with seafood
> Tagliolini ribbon noodles with saffron sauce
> Bucatini with anchovies
> Pasta and Chickpeas
> Potato soup with chickpeas
> Strozzapreti Noodles in Rabbit Sauce
> Polenta with beans and cod
> Pasta with Baby Octopus
> Soup with shellfish
> Soup mixed fish
> Cavatelli with pork ribs
> Ravioli with eggplant filling
> gnocchi pie
> Farfalle in bell pepper sauce
> Tagliolini Noodles with lamb sauce
> Rice with clams and zucchini flowers
> Typycal Soup from Molise alla Sante
> Linguine pasta with octopus
> Spelt noodles with truffles
> Sea food gnocchi
> Green Ravioli with ricotta cheese
> Tagliatelle Noodles with vegetables
> Soup with homemade pasta and beans
> Soup of red onions
> Macaroni Gratin
> Shells with tuna sauce
> Rigatoni short noodles with meatballs
> Rice with mushroom pesto
> Risotto with Vegetables
> Paternostri Pasta with Ricotta
> Pappardelle Pasta Pears and Cheese
> Penne alla Puttanesca
> Penne with Artichokes and Meatballs
> Vermicelli Noodles with breadcrumbs
> Chicche with bottarga
> Spinach gnocchi in cheese sauce
> Paccheri pasta with tuna
> Pumpkin Risotto
> Passatelli in Broth
> Mushroom soup
> Panissa Bread Soup
> Sedanini Short noodles Salmon and avocado
> tagliolini with zucchini
> Creamy Carrot Soup
> Curry rice with green peppers
> Onions and Tuna
> Tagliolini Noodles with Squid
> Amatriciana otherwise
> Pasta in Squid Ink Sauce
> Fresh Pasta with Cuttlefish Pumpkin and Peas
> Tagliatelle Noodles with Prawns
> Spaghetti with Capuliato Tomato Sauce
> Farfalle with tuna
> Soup with champignon mushrooms
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> Creamy Soup with Cosaruciaru Beans and Crispy Guanciale

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> Zucchini slices with horseradish
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