| Recette de la comtesse noire des croquettes de crevettes Ingrédients225 g de pommes de terre225 g de crevettes décortiquées15 g de persil1 oignon rouge1 jaune d'œuf1 gousse d'ail2 cuillères à soupe de sesamosale, huile de piment pour la friture1 piment rouge1 piment rouge2 cuillères à soupe d'huile d'olive citron Prépare la sauce. Couper le poivron en deux, enlever les graines et le placer sur le gril chaud. Cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé, puis le placer dans un bol et le laisser reposer pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les mettre dans une casserole pleine d'eau, porter à ébullition et les cuire à gros bouillons pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Hacher le piment et couper le poivron en dés. Chauffer l'huile dans une poêle à frire et y faire revenir le piment pendant 2 minutes. Ajouter le poivre et cuire environ 10 minutes. Lorsque le feu est éteint, ajouter le jus de citron et mélanger brièvement. Égoutter les pommes de terre et les écraser. Hacher les crevettes et le persil, hacher finement l'oignon et écraser l'ail, mettre dans un bol avec la purée de pommes de terre, ajouter le jaune et les graines de sésame, assaisonner et bien mélanger. Former les boulettes de viande. Chauffer l'huile et faire frire les boulettes de viande pendant 5 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Servir avec la sauce chili. |
