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Liqueur de menthe

Liqueur de menthe

Recette de la comtesse noire de la liqueur de menthe Ingrédients50 feuilles de menthe fraîches1l eau-de-vie légèrement aromatique1 kg de sucre1/2 l d'eau minérale non gazeuse PréparationLavez délicatement les feuilles de menthe et séchez-les, puis placez-les dans un récipient hermétiquement fermé avec le brandy. Laisser reposer une semaine dans un endroit sombre et frais. Préparer ensuite un sirop avec l'eau et le sucre, l'écumer et le laisser refroidir. Filtrer l'eau-de-vie avec la menthe et la mélanger avec le sirop. Embouteiller et laisser reposer la liqueur 3 mois avant de l'utiliser.

 
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