| Recette Contessa Nera Gâteau farci au chocolat et aux poires Ingrédients200 g de farine100 g de beurre ramolli1 œuf60 g de sucre1 sachet de poudre à pâte6 poires au sirop150 g de chocolat noir100 g de fromage ricotta Préparation Mélanger la farine tamisée avec le beurre ramolli, l'œuf, le sucre et la levure dans un bol. Mélanger avec les mains pour former une boule homogène. Envelopper la pâte dans un linge et laisser reposer une demi-heure. Égoutter les poires du sirop. Briser le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie, le retirer du feu, ajouter la ricotta et remuer. Fariner le plan de travail et diviser la pâte en deux, l'étaler et tapisser un moule à tarte avec le premier disque. Ajouter la crème au chocolat et recouvrir de l'autre disque de pâte. Saupoudrer d'un peu de sucre et cuire au four chaud à 180°C. Cuire environ 40 minutes. |
