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| Recette de la Comtesse Noire de Liqueur de Châtaigne Ingrédients500 g de châtaignes1/2 l d'alcool pur (90°)1 l de lait300 g de cacao500 g de sucre Préparation Préparer les châtaignes bouillies et écrasées les faire tremper dans l'alcool pur (90°) pendant 48 heures, puis les retirer et ajouter lait, sucre et cacao pour porter à 35-40° la température. | ||
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