| Recette de la comtesse noire - Soupe Cosaruciaru aux haricots Cosaruciaru avec oreillers croustillantsIngrédients : 300 gr. de haricots Cosaruciaru de Scicli ; 150 gr. de tomates dattes ; 160 gr. de thon en conserve ; 50 gr. d'oignon blanc ; 100 gr. de céleri ; 20 gr. de basilic frais ; huile d'olive vierge extra, sel, piment rouge au goût. Méthode : Tremper les haricots pendant 4 à 6 heures. Faire bouillir les haricots dans beaucoup d'eau non salée, les égoutter et les laisser refroidir, couper les tomates et le céleri en petits morceaux, hacher l'oignon très finement, puis ajouter les tomates, le céleri, l'oignon, le thon émietté, l'huile d'olive extra vierge et enfin le basilic, juste avant de servir, ajouter du sel et du poivre rouge au goût. |
