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Casa Morana, un marchio di qualità che fa capo all`azienda agricola Ortobarocco della famiglia Morana, specializzata nella coltivazione e produzione del pomodo ciliegino.
Il territorio della coltivazione è ubicato nell`estrema punta della Sicilia orientale in provincia di Ragusa.

L`azienda agricola Ortobarocco attraverso l`utilizzo di materie prime di altissima qualità abbinato ad una continua attività di ricerca e controllo sulla filiera fornisce da anni prodotti genuini e di alta qualità; questo permetterà all`azienda di diventare leader nella produzione di pomodoro di alta qualità.

Tutto nasce nella fase di trasformazione delle conserve o confetture, infatti la materia prima, il pomodoro, viene alterato il meno possibile.
Tutta la produzione di trasformazione viene effettuata come una volta, a mano, senza additivi o conservanti per non modificare in nessun modo il sapore ed il gusto dei nostri pomodorini ciliegini.

La linea della produzione di Casa Morana si contraddistingue in due rami, prodotti Gourmet e Ristorazione:

Linea Gourmet:
- Capuliato di pomodoro ciliegino
- Capuliato di pomodoro ciliegino al finocchietto
- Capuliato di pomodoro ciliegino al peperoncino
- Capuliato di pomodoro ciliegino e cipoalla
- Confettura di pomodoro datterino
- Estratto di pomodoro
- Patè di pomodoro alla mandorla
- Patè di pomodoro ciliegino
- Patè di pomodoro ciliegino aroma arancia
- Pomodoro ciliegino salsato
- Pomodoro datterino salsato
- Pomodoro secco
- Pomodoro secco al basilico
- Salsa di pomodoro
- Salsa di pomodoro ciliegino
- Sugo pronto di pomodoro

Linea Ristorazione:
- Capuliato di pomodoro ciliegino
- Estratto di pomodoro
- Patè di pomodoro ciliegino
- Pomodoro secco in olio di oliva
- Salsa pizzeria

Ricorre molto nella lavorazione del pomodoro il Capuliato, ma cos`è?
Il capuliato è un condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi, legato, in particolare al territorio del comune di Vittoria, in provincia di Ragusa.
Il termine capuliato in siciliano ha il significato di ammorsellata o triturata e si riferisce al tipo di lavorazione subita dai pomodori essiccati; tale termine viene utilizzato anche per la Carni capuliata, altra preparazione tipica siciliana.


 
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