Rezept aus der Schwarzen Gräfin der Karottensuppe Zutaten6 Karotten1 Lauch1 Nuss Butter1 Knoblauchzehe1 l Gemüsebrühe1 Glas gehackte Panecervilloin Milchcroûtons ZubereitungenSkin 6 Karotten, zusammen mit einem Lauch in Stücke geschnitten. Einen Knopf Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Gemüse, 1 Knoblauchzehe und einen Liter Gemüsebrühe dazugeben, mit Muskatnuss würzen, 40 Minuten kochen, eine Gemüsemühle oder -mischung durchlaufen; ein Glas Milch hinzufügen und mit Croutons aus Brot und gehacktem Kerbel servieren. |