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Penne Lachs und Rahm
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Contessa Nera Rezept - Lachs- und RahmfedernZutaten: 4 Personen - Federn 350 g, - Räucherlachs 150 g, Sahne 150 g, - ein Knopf Butter, - Salz, - frische Petersilie, - Kirschtomatensauce Verfahren: In einem Topf das Kochwasser der Pasta zum Kochen bringen, salzen und die Federn werfen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Lachs mit einer Prise Salz einige Minuten braten. Wenn der Lachs goldgelb ist, einen Esslöffel Kirschtomatensauce, Sahne, Petersilie hinzufügen und die Hitze unter der Pfanne abstellen. Wenn die Stifte gar sind, abtropfen lassen und mit der Sauce in die Pfanne werfen und einige Sekunden unter Rühren braten.
 
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Profi-Küchengeräte Hotel-Ausstattungen

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> Lebensmittel Made in Italy

Spirituosen und Getränke Rezepte Contessa Nera

> Kastanienlikoer
> Pfefferminz Likoer
> Kaiser Kaffee
> Bischofspunsch
> Pfefferminz Longdrink
> Kiwi Cocktail

Desserts Rezepte Contessa Nera

> Mousse mit Zitrusfruechten
> Sorbet zwei Farben
> Beeren in Aspik
> Feigen gebacken
> Gluecksbringer Sorbet
> Aprikosen in Folie
> Rum Bananen
> Profiteroles mit Kirschen
> Ananas Crepes

Quiche und Pizza Rezepte von Contessa Nera

> Kloesschen mit Gemuesefuellung
> Zwiebel Quiche
> Fenchel Pie
> Feine Artischocken Quiche
> Quiche mit Schalotten und Speck
> Quiche mit Kaese und Bergschinken

Beilagen Rezepte von Contessa Nera

> Rosmarinkartoffeln
> schwarze Gräfin
> Kaiser Salat
> Wuerzige Gemuesepfanne
> Napoli Kartoffel und Tomaten Pfanne
> Zwiebelpueree
> Zichoriensalat mit Trauben
> Gemischter Salat mit Bohnen

Kuchen Rezepte Contessa Nera

> Orangen Kuchen
> Obstkuchen
> Kuchen mit Schokolade und Birnen Fuellung
> Mostaccioli Weihnachtsplaetzchen
> Zitronenmousse Kuchen
> Struffoli Neapolitanisches Weihnachtsgebaeck
> Ricotta Flan mit Trauben
> Leichte Kaki Torte

Delikatessen aus Sizilien

> Tomaten und hausgemachte Tomateneinlagen zum Besten Preis
> Grosse Oele aus Sizilien

Erster Gang Rezepte Contessa Nera

> Dinkel und Platterbsen Suppe
> Rustikale Gemuesesuppe
> Suppe Mangold und Reis
> Herbst Cremesuppe
> Fischer Suppe
> Bauern Suppe
> Rustikale Bohnensuppe
> Ziti Nudeln mit Auberginen ueberbacken
> MeeresfrüchteSpaghetti
> SafranTagliolini
> Bucatini mit Sardellen
> Nudeln und Kichererbsen
> Kichererbsen und Kartoffel Suppe
> Strozzapreti Nudeln in Kaninchen Sauce
> Polenta mit Bohnen und Kabeljau
> Pasta mit Mini Tintenfischen
> Muschel Suppe
> Fisch Suppe
> Cavatelli mit Schweinerippchen
> Ravioli mit Auberginenfuellung
> Gnocchi Auflauf
> Farfalle in Paprikasauce
> Tagliolini mit Hundesauce
> Reis mit Muscheln und Zucchini Blueten
> Huehnerbruehe mit Winterendivie
> Linguine Pasta mit Tintenfisch
> Dinkelnudeln mit Trueffeln
> Gnocchi mit Meeresfruechten
> Gruene Ravioli mit Ricotta Frischkaese
> Tagliatelle Bandnudeln mit Gemuese
> Suppe mit hausgemachten Nudeln und Bohnen
> Suppe aus roten Zwiebeln
> Makkaroni Auflauf
> Muscheln mit ThunfischSauce
> Rigatoni Kurznudeln mit Fleischkloesschen
> Riso mit Pilz Pesto
> Risotto mit Gemuese
> Paternostri Nudeln mit Ricotta
> Pappardelle Pasta Birnen und Kaese
> Penne alla Puttanesca
> Penne mit Artischocken und Fleischkloesschen
> Vermicelli bandnudeln mit Brotkruemeln
> Chicche mit Bottarga
> Spinatknödel in Sauce
> Paccheri Pasta mit Thunfisch
> Kürbisrisotto
> Passatelli in Klarer Suppe
> Pilz Suppe
> Panissa Brotsuppe
> Sedanini Kurznudeln Lachs und Avocado
> Tagliolini mit Zucchini
> Karotten Cremesuppe
> Curry Reis mit gruenen Pfefferschoten
> Zwiebeln mit Thunfisch
> Tagliolini Bandnudeln mit Tintenfisch
> Amatriciana anders
> Pasta mit Tintenfischtinte
> Frische Pasta mit Tintenfisch Kuerbis und Erbsen
> Tagliatelle Bandnudeln mit Granelen
> Spaghetti mit Tomaten Capuliato Sauce
> Farfalle mit Thunfisch
> Champignon Suppe
> Penne Lachs und Rahm
> Cremesuppe mit Cosaruciaru Bohnen Mazara Granelen und Lavendel
> Cremesuppe mit CosaruciaruBohnen und knusprigem Guanciale

Weine Casa Maschito

> Rotwein La Bottaia von Casa Maschito
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> Aglianico del Vulture von Casa Maschito

Die Ernte

> Ernte im Januar
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> Ernte im April

Aperitif Rezette von Contessa Nera

> Bruschetta mit Ziegenfrischkaese
> Brokkoli Auflauf
> Blaetterteiggebaeck mit Spinat
> Eierkuchen mit Kaese
> Gefuellte und ueberbackene Auberginen
> Focaccia mit Mangold
> Das Oster Omelett
> Riesencroissant mit Fleischwurst und Brokkoli
> Garnelenkroketten
> Gnocco fritto Italienische Teig Fritters
> Rouladen mit Jakobsmuscheln
> Kartoffel Haeppchen
> Koestliche Haeppchen
> Schinkenrollen mit Gorgonzola Kaese und Mango
> Zucchini Scheiben mit Meerretich
> Bruschetta mit Cosaruciaru Bohnen und Sardellen

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