amatriciana rivisitata






Ricetta della Contessa Nera - Amatriciana rivisitata



 Ingredienti:
- 150 gr. di CURCUCI
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 2 cucchiaini di peperoncino tritato
- un rametto di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- 5 cucchiai di olio d’oliva  Biologico
- 1 barattolo di salsa di pomodorini  CASA MORANA
- 3 cucchiai di "Capuliato di Pomodorini al Finocchietto" CASA MORANA
- 1 kg di Pasta di Farro
 



Procedimento:

- preparare un soffritto con la cipolla tritata, l’olio, i peperoncini, il rosmarino e la salvia
- fare soffriggere a fuoco bassissimo per 10 minuti
- aggiungere il salume tritato grossolanamente
- fare rosolare per 5 minuti
- aggiungere il capuliato di pomodorini e mescolare
- aggiungere la salsa di pomodorini e lasciare cuocere per 15 minuti
- nel frattempo lessare la pasta di farro , scolarle “al dente” e spadellarle con il condimento

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