raggio di arance

raggio di arance

                                                             Ricetta della Contessa Nera Raggio di Arance

 

Ingredienti

-per la pasta

  • 500 g di fecola di patate
  • 400 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 100 g di farina
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 bustina di lievito vanigliato

-per farcire

  • 400 g di panna
  • 60 g di zucchero a velo
  • 1/2 bicchiere di liquore curacao
  • 1 arancia+5 arance per decorare
  • nocciole per decorare
 
Preparazione

In una terrina lavorate a lungo il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero, le uova ed il latte. Setacciate la fecola di patate miscelata con la farina e il lievito, amalgamate il tutto delicatamente fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato e passate in forno già caldo (180°C) per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce, tagliatelo orizzontalmente e spruzzate le due parti col liquore. Montate la panna con lo zucchero a velo, e distribuite 1/3 sul primo disco.

Sbucciate l`arancia e, dopo averla tagliata a fettine sottili, disponetele sulla panna ricoprendo il dolce. Con la restante panna ricoprite l`intera torta e decorate con gli spicchi d`arancia sbucciata e le nocciole. Seguite la vostra fantasia.


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