manzo alle verdure dell orto

                                                   Ricetta Gastronomia shop del Manzo alle verdure dell`orto

 

Ingredienti

  • 1 kg di spalla di manzo
  • 3 cipolle
  • 2 carote
  • 4 patate
  • 1 porro
  • 500 g di cavolo bianco
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cucchiaio di olio d`oliva
  • 2 dadi per brodo di manzo
  • 2 spicchi d`aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di timo fresco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale, pepe
 

 Preparazione

Tagliate la carne a dadini. Pelate le cipolle, le carote e le patate, lavateli e tagliateli a pezzi. Lavate il porro e il cavolo e affettateli. Lavate il gambo di sedano. In una pentola di ghisa fate scaldare l`olio a fuoco medio, aggiungete i dadini di carne e fateli rosolare per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungete tutte le verdure preparate e fatele rosolare per circa 5 minuti, mescolando spesso. Sbriciolate i dadi per brodo di manzo in 50 ml d`acqua calda e versate il tutto sulla carne e le verdure rosolate.

Pelate gli spicchi d`aglio, privateli del germoglio e aggiungeteli nella pentola con la foglia d`alloro e il rametto di timo. Se necessario sistemate di sale e mescolate. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per 1 ora e 30 minuti. Pepate a fine cottura e cospargete con il prezzemolo tritato. Servite il manzo, molto caldo, nella pentola di cottura.



 
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